Crémant d’Alsace - Pierre Dopff au Moulin

Crémant d’Alsace von Pierre Dopff au Moulin Cuvee Brut aus dem Elsass, fruchtig, elegant und trocken mit einer feinperligen Perlage. Der Pierre Dopff, Brut  bietet ein sehr gutes Preis Leistungsverhältnis. In diesem Cremant findet man den Geist und die Tradition der renomierten Domain Dopff au Moulin, welche bereits 1574 in  RIQUEWIHR im Elsasss geründet wurde.

Boden und Terroir:
Der Crémant d'Alsace von Pierre Dopff au Moulin profitiert von den einzigartigen Bedingungen des Elsass:

Bodenarten:
Die Böden im Elsass sind sehr vielfältig und umfassen Kalkstein, Granit, Sandstein und Lehm. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern, eine breite Palette von Weinen mit unterschiedlichen Charakteren zu produzieren. Kalkstein und Sandsteinböden sind besonders geeignet für die Herstellung von Crémant, da sie den Weinen eine gute Struktur und Mineralität verleihen.

Klima:
Das Elsass hat ein relativ trockenes, sonniges Klima mit warmen Sommern und kühlen Wintern. Die Vogesen schützen die Weinberge vor starken Winden und übermäßigen Regenfällen, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft.

Tradition und Herstellung:
Pierre Dopff au Moulin hat eine lange Tradition in der Herstellung von Crémant d'Alsace und verwendet bewährte Techniken, um hochwertige Schaumweine zu produzieren:

Méthode Traditionnelle:
Wie bei der Champagnerherstellung wird auch bei Crémant die traditionelle Methode verwendet. Nach der ersten Gärung des Basisweins wird eine Mischung aus Hefe und Zucker (Liqueur de Tirage) hinzugefügt, um die zweite Gärung in der Flasche zu initiieren. Dies führt zur Bildung der feinen Perlen, die den Crémant charakterisieren.

Reifung:
Nach der zweiten Gärung bleibt der Crémant für mindestens 12 Monate auf der Hefe, um zusätzliche Komplexität und Aromen zu entwickeln. Diese Reifung verleiht dem Wein Noten von Brioche und Mandeln.

Degorgieren:
Nach der Reifung wird die Hefe durch das Degorgieren entfernt, und der Wein erhält seine endgültige Dosage, die den Brut-Stil definiert.

Historie:
Pierre Dopff au Moulin:
Das Weingut wurde 1913 gegründet und hat sich schnell einen Namen für seine Schaumweine gemacht. Pierre Dopff war ein Pionier in der Crémant-Produktion im Elsass und trug wesentlich dazu bei, diesen Weinstil in der Region zu etablieren.

Innovation und Qualität:
Über die Jahre hat Pierre Dopff au Moulin ständig an der Verbesserung seiner Techniken gearbeitet und ist heute für seine hohe Qualität und Konsistenz bekannt. Die Leidenschaft für Wein und die Hingabe zur Tradition spiegeln sich in jedem Glas wider.

Fazit:
Der Crémant d'Alsace von Pierre Dopff au Moulin Cuvée Brut ist nicht nur ein exzellenter Vertreter seiner Art, sondern auch ein Ausdruck der reichen Tradition und des einzigartigen Terroirs des Elsass. Er bietet eine hervorragende Alternative zu Champagner und ist ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen mit Freunden und Familie.

Herstellerland: Frankreich
Region: Elsass
Geschmacksrichtung: Brut
Alkohohl: 12 Vol.%
Inhalt: 0,75 L
Hersteller: Dopff au Moulin
Trinktemperatur: 6-8 Grad
Verschluss: Naturkork
Art der Herstellung: "Méthode traditionelle"
Flaschengärung
Enthält Sulfite