Grande Cuvée 1531 de Aimery Rosé Brut Crémant de Limoux

Der Cuvée de Grande Cuvée 1531 de Aimery Rosé Brut, Crémant de Limoux ist eine exquisite Mischung aus Chardonnay, Chenin blanc und Pinot noir. Diese Rebsorten verleihen dem Crémant eine vielschichtige Aromatik und einen ausgewogenen Charakter.

Die Trauben für diesen Crémant de Limoux profitieren vom günstigen Klima der Region in der Nähe des Mittelmeers. Die Nähe zum Atlantik und den Pyrenäen sorgt für langsame Reifung der Trauben, was zu einer höheren Finesse und Komplexität im Geschmack führt.

Nach der sorgfältigen Handlese gelangen die Trauben in den Keller, wo sie zu Grundweinen vergoren werden, die in Edelstahltanks gelagert werden. Die zweite Gärung erfolgt gemäß der traditionellen Methode auf der Flasche, was dem Wein seine feine Perlage und sein komplexes Aroma verleiht. Der Grande Cuvée 1531 de Aimery Rosé Brut Crémant de Limoux reift dann etwa ein Jahr lang auf der Hefe, bevor er von den Winzern auf den Markt gebracht wird.

Dieser Prozess trägt dazu bei, einen erstklassigen Crémant de Limoux zu schaffen, der sich durch seine Frische, Finesse und Ausgewogenheit auszeichnet.